Une cuisine rigoureuse mais tellement surprenante
Atelier Moléculaire
Un menu gastronomique revisité par la cuisine moléculaire : sphérification, azote, émulsions.
⏱ 4h dès 15 participants €€€ · sur devis
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Le déroulé
En format repas, vos équipes réalisent un menu étudié (œuf parfait basquaise, filet de bar mousseline de céleri, sablé chocolat nuage coco) sublimé par les techniques moléculaires. Cocktails déstructurés autour de la sphérification et de l'azote. Service assuré par les chefs.
Envie de vivre « Atelier Moléculaire » avec votre équipe ?
Réponse sous 24h, devis gratuit et sans engagement, accompagnement sur-mesure.
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À emporter
Déjeuner / Dîner
Équipe en Toque des Gourmets
Entrée, plat, dessert : vos équipes composent un menu gastronomique complet, servi à table par les chefs.
4h dès 15 pers.
À emporter
Déjeuner / Dîner
Cooking Battle® des Gourmets
La Cooking Battle en format déjeuner / dîner : 4 recettes salées et 4 sucrées, dès 10 participants.
3h dès 10 pers.
Déjeuner / Dîner
Atelier Poké Bowl
Chaque participant compose un poké bowl salé et un sucré, à partir de produits locaux et de saison.
3h dès 15 pers.
Ils l'ont vécu, ils en parlent.
« Juste un petit mot pour vous dire que la soirée de samedi a été super ; nos amis ont été enchantés et nous aussi. Repas parfait, service exceptionnel, Bastien et Cyril ont été fantastiques, tout a été parfait et nous en sommes très heureux donc autant le faire savoir. Comptez sur nous pour vous faire de la pub et surement pour recommencer cette expérience. »
Maxime B.
Dow France SAS
« Je voulais remercier votre équipe pour l'animation "cuisine moléculaire" mes invités ont adoré la prestation. Un grand bravo à Cyril et David et j'espère les revoir lors d'une prochaine animation. »
Vanea DS